以我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展跟發(fā)達(dá)國家看齊的趨勢，行業(yè)的走向應(yīng)該也基本雷同，餐飲行業(yè)協(xié)會快餐專業(yè)委員會負(fù)責(zé)人稱，全國目前快餐營業(yè)額占整個餐飲業(yè)的20%，而在美國這個數(shù)字是60%，所以快餐業(yè)是個非常具有發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)。所以無錫餐飲公司的市場前景應(yīng)該是很好的。

快餐：一，它是指方便快捷的食品；二，它是指一種快速的進(jìn)餐方式；三，它是指一種餐飲的經(jīng)營模式。

我國有幾十萬家中式特色快餐加盟店，但像麥當(dāng)勞、 肯德基這樣具國際化的著名快餐服務(wù)企業(yè)還沒有出現(xiàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計，全市有一定規(guī)模的連鎖中式快餐品牌三、四十個，擁有門店三四百家。雖然有越來越多的餐飲經(jīng)營者進(jìn)入中式快餐業(yè)圈地落戶，但真正要做強(qiáng)做大，卻不容易。

快餐服務(wù)專業(yè)委員會負(fù)責(zé)人稱，中式快餐要做大做強(qiáng)，要從規(guī)模檔次、品質(zhì)服務(wù)、衛(wèi)生環(huán)境、品牌宣傳、資金實力等方面找差距，要將中華傳統(tǒng)的手藝與現(xiàn)代化工業(yè)文明快餐服務(wù)結(jié)合，走“適度工業(yè)化”發(fā)展模式，這應(yīng)該是今后中式快餐發(fā)展的方向。

市場應(yīng)對策略：不同尋常

據(jù)說有一年基辛格訪問沙特，去一家餐館就餐，后來餐館大肆宣傳“本餐館曾經(jīng)接待過美國國務(wù)卿基辛格”，名聲大振。后來，基辛格再次來到沙特，想去另一家餐館就餐，因為是齋日，餐廳拒絕了基辛格的要求。該餐廳也大肆宣傳“本餐廳拒絕基辛格的就餐要求”。人們覺得這家餐館真牛，連美國人都敢得罪，結(jié)果也名聲大振。

飯店的創(chuàng)意和賣點(diǎn)如何切合實際也很重要。一個朋友設(shè)想她想開的原始部落飯店：裝飾得如同山洞，石頭桌子，木墩椅子，服務(wù)員穿著草裙，碗是泥做的，筷子是樹枝做的，餐廳中央幾個原始人在遠(yuǎn)古的擊打聲中跳舞。開飯店的人對她說，創(chuàng)意很好，但不適合用來開飯店，因為顧客進(jìn)來飽飽眼福就夠了，誰都不會想起在這個環(huán)境里要點(diǎn)菜吃飯。餐飲業(yè)其實需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，關(guān)鍵還在于巧妙利用。

有很多快餐店也是加盟開店的，也有選擇自主創(chuàng)業(yè)的快餐店，比如說我們春暉餐飲，能把快餐店開的這么恰到好處讓人滿意的卻是少之又少，快餐市場前景廣闊，而能做到精致敬業(yè)的又沒有幾家，這樣好的機(jī)會放在眼前還要讓它溜走嗎？無錫春暉餐飲感謝您的瀏覽，歡迎您的來電咨詢！